News e Informazioni dal produttore
I segreti di Titti
Sacchetti & Calzoni: una storia di artigiani
L’Origine di una Passione Sacchetti & Calzoni è un’azienda italiana che ha fatto della torrefazione e dell’importazione di frutta secca un’arte. Fondata da Fernando Calzoni, in realtà nasce nel 1960 quando decise di acquistare delle macchinette a gettoni per...
La Stagionalità della Frutta Secca
La frutta secca è un alimento versatile e nutriente che arricchisce la nostra dieta tutto l'anno. Ma come per ogni prodotto naturale, anche la frutta secca ha una sua stagionalità.Noi di Sacchetti & Calzoni lavoriamo esclusivamente su richiesta per garantire la...
Semi di Zucca Tostati e Mix Pronti Salati: Il Perfetto Snack per il Campionato Europeo di Calcio e le Olimpiadi
Il Campionato Europeo di Calcio è sempre un'occasione speciale per riunirsi con amici e familiari, tifare per la propria squadra e gustare deliziosi snack. Tra le opzioni più apprezzate, i semi di zucca tostati e i mix pronti salati e tostati spiccano per il loro...
L’Origine geografica della nostra frutta secca
L’indicazione di origine della frutta secca sul proprio packaging è regolamentata a livello Europeo.Nel Regolamento 1308/2013 vengono stabilite le regole di base che riguardano i prodotti agricoli con l'obiettivo principale di garantire una concorrenza equa e una...
Frutta secca salata: i segreti di uno snack irresistibile
La frutta secca salata è senza dubbio uno snack amato in tutto il mondo, grazie al suo sapore irresistibile e alla sua straordinaria versatilità. Oltre ad essere la scelta perfetta per un aperitivo, aggiunge un tocco di croccantezza alle insalate ed è un ottimo snack...
Torrefazione della Frutta Secca: Un’Antica Arte che Sublima Gusto e Aromi
La torrefazione della frutta secca è un antico processo che trasforma la natura stessa dei frutti secchi tramite un riscaldamento controllato. Questo procedimento millenario non solo ne esalta il sapore e il profumo, ma migliora anche la conservabilità, offrendo una...
La Tradizione e l’Arte della Pralinatura
La frutta secca pralinata è una delizia che conquista il palato con la sua semplicità, trasformando una categoria già amata in una straordinaria esperienza gustativa. Questa specialità è un'arte in sé, che richiede la giusta combinazione tra zucchero e frutta secca di...
I semi di zucca: tesori culturali dal passato al presente
I semi di zucca non sono solo un alimento nutriente, ma anche un tesoro culturale con una storia che risale a migliaia di anni. Questi piccoli semi sono stati un elemento importante nelle tradizioni culinarie, nelle cerimonie religiose e nelle credenze popolari di...
I tempi di conservazione della frutta secca
La shelf-life, o durata di conservazione, della frutta secca si riferisce al periodo di tempo durante il quale la frutta secca mantiene la sua qualità, freschezza e valore nutrizionale sotto determinate condizioni di conservazione. La shelf-life può variare a seconda...
L’evoluzione delle selezionatrici ottiche per la frutta secca: precisione e efficienza al servizio dell’industria alimentare
Nell'industria alimentare, la precisione e la qualità sono elementi fondamentali per il successo di un prodotto. Nel caso della frutta secca, come noci, mandorle, pistacchi e altri frutti a guscio, la selezione accurata è essenziale per garantire che solo i pezzi...