Il Processo di Pralinatura
La pralinatura è una lavorazione artigianale che trasforma la frutta secca in dolci delizie. Questo processo inizia con la selezione della frutta secca, come nocciole, arachidi e mandorle. Queste vengono miscelate con una dose di acqua e una di zucchero e il tutto viene lavorato nelle bassine, macchine professionali in rame che usano i nostri artigiani, dove avviene la pralinatura e l’evaporazione dell’acqua: si forma così quella deliziosa crosta zuccherina, creando la frutta secca pralinata.
Durata e Conservazione
Il processo di pralinatura, pur stressando il prodotto, assicura una conservabilità di 6-9 mesi. Questo garantisce che la frutta secca rimanga fresca e croccante, mantenendo intatti i suoi sapori e aromi unici. Ci raccomandiamo sempre di conservarla in un luogo asciutto e al riparo da fonti di calore.
Innovazioni e Nuovi Sapori
Non smettiamo mai di sperimentare per offrire nuove esperienze gustative. Le ultime novità includono pralinati al miele e sale, una combinazione che esalta il contrasto dolce-salato, e pralinati aromatizzati con cocco, zenzero e peperoncino, per chi cerca un tocco esotico e piccante.
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